L-සෙලෙනොමෙතියොනීන්: සත්ව පෝෂණයේ නව පරම්පරාවේ කාබනික සෙලේනියම් ප්‍රභවයක්

නූතන පශු සම්පත් ගොවිතැනේදී, ආහාර සූත්‍රගත කිරීම් වැඩි වැඩියෙන් පිරිපහදු වෙමින් පවතින අතර, අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අතිරේකය අලුත් දෙයක් නොවේ. නමුත් සෙලේනියම් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔබ සෝඩියම් සෙලේනයිට් හෝ සෙලේනියම් යීස්ට් ගැන අසා ඇති, නමුත් ආහාර නිෂ්පාදකයින්ගෙන් වැඩි වැඩියෙන් අවධානය දිනා ගන්නා සංයෝගයක් වන L-සෙලනොමෙතියොනීන් ගැන ඔබ හුරුපුරුදු නොවන්නට පුළුවන.

සරලව කිවහොත්, L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් යනු කාබනික සෙලේනියම් ප්‍රභවයකි.–ශාක හා ආහාර ධාන්‍ය වල දක්නට ලැබෙන ස්වභාවිකව ඇති වන සෙලෙනොඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර, සෙලේනියම් කාබනික ආකාරයෙන් බන්ධනය වේ. සාම්ප්‍රදායික අකාබනික සෙලේනියම් (සෝඩියම් සෙලෙනයිට් වැනි) සමඟ සසඳන විට, L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් ප්‍රධාන වාසි තුනක් ලබා දෙයි: අඩු විෂ වීම, අඩු පරිසර දූෂණය සහ සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ ජෛව උපයෝගීතාව. මෙම ප්‍රතිලාභවලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ලොව පුරා රෙගුලාසි මගින් ආහාරවල L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් භාවිතය පිළිබඳ සීමාවන් ක්‍රමයෙන් ලිහිල් කර ඇති අතර, එය සත්ව පෝෂණයේ පොරොන්දු වූ නව විකල්පයක් බවට පත් කරයි.

ඉතින් L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් කැපී පෙනෙන්නේ කුමක් නිසාද? පශු සම්පත් නිෂ්පාදනයට එයින් ලබා ගත හැකි සැබෑ වටිනාකම කුමක්ද?'සමීපව බලන්න.

1. කුමක්දL-සෙලෙනොමෙතියොනීන්?

ඔබ ජෛව රසායන විද්‍යාව ගැන හුරු නැතිනම්, මෙන්න'සරල සාදෘශ්‍යයක්: මෙතියොනීන් යනු සතුන් තුළ වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ලයකි. මෙතියොනීන් වල සල්ෆර් පරමාණුව සෙලේනියම් පරමාණුවක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් L-සෙලිනොමෙතියොනීන් සෑදී ඇත. මෙම සරල ලෙස පෙනෙන ආදේශනය එයට අද්විතීය ගුණාංග ලබා දෙයි.

සොබාදහමේදී, සෙලේනියම් ප්‍රධාන වශයෙන් ආකාර දෙකකින් පවතී.–අකාබනික සහ කාබනික. අකාබනික සෙලේනියම් වලට සෝඩියම් සෙලෙනයිට් සහ සෙලේනේට් ඇතුළත් වන අතර කාබනික සෙලේනියම් යනු ප්‍රධාන වශයෙන් සෙලෙනොමෙතියොනීන් සහ සෙලෙනොසිස්ටීන් වැනි සෙලෙනොඇමයිනෝ අම්ල වේ. සෙලේනියම් යීස්ට් වල දක්නට ලැබෙන ප්‍රධාන කාබනික සෙලේනියම් ආකාරය L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් වන අතර ශාක හා ධාන්‍ය වල ප්‍රමුඛ කාබනික සෙලේනියම් ප්‍රභවය ද වේ.

L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් සතුව අද්විතීය හැකියාවක් ඇත: එය සතුන් විසින් සෘජුවම අවශෝෂණය කර මාංශ පේශි, අක්මාව සහ අනෙකුත් පටක වල ව්‍යුහාත්මක ප්‍රෝටීන වලට නොවෙනස්ව ඇතුළත් කළ හැකි අතර, ශරීරයේ සෙලේනියම් සංචිත තටාකයක් සාදයි. ඊට වෙනස්ව, සෙලේනියම් වල අනෙකුත් ආකාර (අකාබනික සෙලේනියම් සහ අනෙකුත් කාබනික සෙලේනියම් අතරමැදි ඇතුළුව) අවසානයේ හයිඩ්‍රජන් සෙලේනයිඩ් බවට අඩු කරනු ලැබේ, අතිරික්තයක් බැහැර කර ගබඩා කළ නොහැක. බ්‍රොයිලර් සතුන්ට සෝඩියම් සෙලේනයිට් ලබා දෙන විට, සෙලේනියම් බැහැර කිරීමේ අනුපාතය L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් ලබා දෙන විට මෙන් තුන් ගුණයකින් වැඩි බව අධ්‍යයනවලින් පෙන්වා දී ඇත.–සත්ව ශරීරයේ අකාබනික සෙලේනියම් රඳවා තබා ගැනීමට අපහසු බව තහවුරු කරයි.

හරියටම මෙයයි"ගබඩා කළ හැකි”සෙලේනියම් ප්‍රභවයන් අතර L-සෙලිනොමෙතියොනීන් කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයකි.

2. ප්‍රධාන වාසිL-සෙලෙනොමෙතියොනීන්

2.1 ඉහළම ජෛව උපයෝගීතාව

කාබනික සෙලේනියම් සංයෝග අතර ඉහළම ජෛව උපයෝගීතාව සෙලෙනොමෙතියොනීන් සතුව ඇති බව විද්‍යාත්මක ප්‍රජාව සාමාන්‍යයෙන් එකඟ වෙති. සතුන් අකාබනික සෙලේනියම් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස හොඳින් සෙලෙනොමෙතියොනීන් අවශෝෂණය කරයි, එනම් ආහාර සඳහා එකතු කරන සෙලේනියම් පොහොරවල බැහැර කිරීමට වඩා කාර්යක්ෂමව භාවිතා කරන බවයි.

2.2 වැඩිදියුණු කළ ප්‍රතිශක්තිය සහ ආතති ප්‍රතිරෝධය

නූතන පශු සම්පත් ගොවිතැන සතුන් වැඩිවන පාරිසරික ආතතීන්ට නිරාවරණය කරයි (උදා: ඉහළ උෂ්ණත්වයන්, ඉහළ ඝනත්ව නිවාස, ප්‍රවාහනය). ආතතිය යටතේ, සතුන් විශාල ප්‍රමාණයක් නිදහස් රැඩිකලුන් නිපදවන අතර එමඟින් සෛල හානි සහ පටක ක්‍රියාකාරිත්වය අඩපණ වේ. L-සෙලනොමෙතියොනීන් ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති අතර, ග්ලූටතයෝන් පෙරොක්සිඩේස් වැනි ප්‍රධාන ප්‍රතිඔක්සිකාරක එන්සයිමවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි, සතුන්ට නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තිය සහ ආතතියට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව වැඩි කරයි.

2.3 ඉහළ ආරක්ෂිත පැතිකඩ

අකාබනික සෙලේනියම් හා සසඳන විට, කාබනික සෙලේනියම් අඩු විෂ සහිත සහ පරිසර හිතකාමී වේ. ආහාරවල ඇති මුළු සෙලේනියම් නීත්‍යානුකූල උපරිම සීමාව ඉක්මවා නොයන තාක් කල් සහ පරිසරයට අමතර අවදානමක් ඇති නොකරන තාක් කල්, L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් සියලුම සත්ව විශේෂ සඳහා ආරක්ෂිත බව EFSA FEEDAP මණ්ඩලය නිගමනය කළේය.

3. සත්ව නිෂ්පාදනයේ යෙදීම් සහ බලපෑම්

3.1 බිත්තර දැමීමේ කිකිළියන් සහ බිත්තරවල ගුණාත්මකභාවය

L-සෙලෙනොමෙතියොනීන්බිත්තර දැමීමේ කිකිළියන් තුළ වඩාත් පුළුල් ලෙස අධ්‍යයනය කර ඇත. පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ සෙලෙනොමෙතියොනීන් බිත්තරවල සෙලේනියම් අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරනවා පමණක් නොව බිත්තරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරන අතර බිත්තර දැමීමේ කිකිළියන්ගේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව සහ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරන බවයි. බ්‍රොයිලර් අභිජනන කිකිළියන්ට L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් පෝෂණය කළ විට, ඔවුන්ගේ පැටවුන්ගේ කළලවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව ද වැඩි දියුණු වේ.–මවගෙන් පරම්පරාවට පරම්පරාගත බලපෑමක් පෙන්නුම් කරයි.

3.2 ඌරන්

ඌරු නිෂ්පාදනයේදී, L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් ද හොඳින් ක්‍රියා කරයි. ආහාරමය සෙලෙනොමෙතියොනීන් ඌරන් අවසන් කිරීමේදී ප්ලාස්මා සහ පටක ප්‍රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව වැඩි කරන බවත් ඔක්සිකාරක හානි සලකුණු අඩු කරන බවත් අධ්‍යයනවලින් තහවුරු වේ. කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන් සහ බිත්තර දැමීමේ කිකිළියන් සඳහා L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් අනුමත භාවිතය දීර්ඝ කර ඇති අතර, කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන් සඳහා සම්පූර්ණ ආහාරයේ 0.20 mg/kg (සෙලේනියම් මූලද්‍රව්‍යයක් ලෙස) නොඉක්මවන නිර්දේශිත එකතු කිරීමේ මට්ටමක් ඇත.

3.3 ජලජීවී වගාව

ජලජීවී වගාවේදී, L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් ද වැදගත් ප්‍රගතියක් අත්කර ගෙන ඇත. සෙලෙනොමෙතියොනීන් 0.15 mg/kg ආහාරයට එකතු කිරීම කහ කැට්ෆිෂ් වල වර්ධන කාර්ය සාධනය ප්‍රශස්ත කරන අතරම මාංශ පේශි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව වැඩි කරන බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි. 2025 දී චීනය'කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශය මිරිදිය මසුන් සඳහා සම්පූර්ණ ආහාරයේ 0.4 mg/kg (සෙලීනියම් මූලද්‍රව්‍යය ලෙස 88% වියළි ද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව) නිර්දේශිත එකතු කිරීමේ මට්ටමක් සහිතව, මිරිදිය මසුන් සඳහා L-සෙලිනොමෙතියොනීන් භාවිතය දීර්ඝ කළේය.

3.4 රූමිනන්ට්

කිරි එළදෙනුන් වැනි රූමිනන්ට් සඳහා, කාබනික සෙලේනියම් ඵලදායිතාව වැඩි දියුණු කරයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, මස්වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි සහ ප්‍රජනන ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. 2025 නිවේදනය මගින් කිරි දෙන කිරි එළදෙනුන් තුළ L-සෙලිනොමෙතියොනීන් භාවිතය ද අනුමත කරන ලද අතර, සම්පූර්ණ මිශ්‍ර සලාකයෙන් 0.3 mg/kg නිර්දේශිත එකතු කිරීමේ මට්ටමක් ඇත.

4. ගෝලීය නියාමන"කොළ පැහැති ආලෝකයන්”

මෑත වර්ෂ වලදී,L-සෙලෙනොමෙතියොනීන්ලොව පුරා වැඩි වැඩියෙන් නිල පිළිගැනීමක් ලැබී තිබේ.

චීනයේ, කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශය 2022 දී L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් විෂය පථය පුළුල් කළේ කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන් සහ බිත්තර දමන කිකිළියන් ඇතුළත් කිරීමටයි, සම්පූර්ණ ආහාරයේ උපරිම මුළු සෙලේනියම් සීමාව 0.50 mg/kg වේ. 2025 දී, මිරිදිය මසුන් සහ කිරි දෙන කිරි එළදෙනුන් සඳහා විෂය පථය තවදුරටත් පුළුල් කරන ලදී. මෙම ප්‍රතිපත්ති ලිහිල් කිරීම් ආහාර නිෂ්පාදකයින්ට වැඩි සූත්‍රගත කිරීමේ නම්‍යශීලී බවක් ලබා දෙයි.

ජාත්‍යන්තරව, 2025 මැයි මාසයේදී, එක්සත් ජනපද FDA විසින් බ්‍රොයිලර් ආහාරවල සෙලේනියම් පෝෂණ ප්‍රභවයක් ලෙස සින්ක්-L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් අනුමත කරන ලද අතර, එය 2025 මැයි 19 සිට බලපැවැත්වේ. යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය (EFSA) ද සියලුම සතුන්, පාරිභෝගිකයින් සහ පරිසරය සඳහා සින්ක්-L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් වල ආරක්ෂාව නැවත නැවතත් ඇගයීමට ලක් කර තහවුරු කර ඇත.

5. තෝරන්නL-සෙලෙනොමෙතියොනීන්වඩා හොඳ සත්ව පෝෂණය සඳහා

ඉහත තොරතුරු වලින්, L-සෙලිනොමෙතියොනීන් වැඩි වැඩියෙන් ආහාර නිෂ්පාදකයින් අතර ප්‍රසාදය දිනා ගැනීමට හේතුව පැහැදිලි වේ.–එය සාම්ප්‍රදායික සෙලේනියම් ප්‍රභවයන්ගේ මූලික ගැටළුවක් විසඳයි: අඩු භාවිතය සහ ගබඩා කිරීමට ඇති නොහැකියාව.

නිසාL-සෙලෙනොමෙතියොනීන්සත්ව පටක ප්‍රෝටීන වලට නොවෙනස්ව ඇතුළත් කළ හැකි අතර, ශරීරයේ සෙලේනියම් සංචිතයක් සාදයි, ආතති තත්වයන් යටතේ වුවද සාමාන්‍ය ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට සතුන්ට ප්‍රමාණවත් සෙලේනියම් ගබඩා තිබේ (උදා: උණුසුම් කාලගුණය තුළ ආහාර ගැනීම අඩු කිරීම). එපමණක් නොව, පිරිසිදු කෘතිම L-සෙලෙනොමෙතියොනීන්, එහි තනි ඇමයිනෝ අම්ල ස්වරූපය සමඟ, සෙලේනියම්-පොහොසත් යීස්ට් වැනි මිශ්‍ර ප්‍රභවයන්ට වඩා ඉහළ ජෛව උපයෝගීතාවයක් ලබා දෙයි.

සත්ව පෝෂණය පිළිබඳ වසර 35 කට වැඩි පළපුරුද්දක් ඇති Sustar, ලොව පුරා ආහාර නිෂ්පාදකයින්ට උසස් තත්ත්වයේ අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ ක්‍රියාකාරී ආහාර ආකලන සැපයීමට කැපවී සිටී. අපගේ නිෂ්පාදන පරාසය අකාබනික අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, කාබනික අංශු මාත්‍ර සහ සත්ව පූර්ව මිශ්‍රණ ආවරණය කරන අතර අපගේ කුඩා-පෙප්ටයිඩ චෙලේටඩ් ඛනිජ කර්මාන්තයට නායකත්වය දෙයි. අපි ISO, GMP සහ FAMI-QS සහතික ලබා ඇති අතර Chia Tai Group, Cargill, DSM, ADM, Nutreco සහ New Hope වැනි ලොව ප්‍රමුඛ ආහාර සමාගම් සමඟ දිගුකාලීන, ස්ථාවර හවුල්කාරිත්වයන් ඇති කර ගෙන ඇත්තෙමු.

කාබනික සෙලේනියම් ක්ෂේත්‍රයේ, සුස්ටාර්'L-සෙලෙනොමෙතියොනීන් නිෂ්පාදන ආහාර ශ්‍රේණියේ ප්‍රමිතීන්ට දැඩි ලෙස අනුකූල වේ. විමසීම් සහ තාක්ෂණික සාකච්ඡා සඳහා ආහාර නිෂ්පාදකයින් සහ ගොවිපල පාරිභෝගිකයින් අප හා සම්බන්ධ වීමට සාදරයෙන් පිළිගනිමු.

මෙම ලිපිය ඉගෙනුම් සහ විමර්ශන අරමුණු සඳහා පමණක් මහජන පර්යේෂණ සහ කර්මාන්ත තොරතුරු මත පදනම් වේ. නිෂ්පාදන භාවිතය සඳහා කරුණාකර දේශීය රෙගුලාසි සහ තාක්ෂණික මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කරන්න.

මාධ්‍ය සම්බන්ධතා:
ඉලේන් සූ
SUSTAR සමූහය:https://www.sustarfeed.com/ 👉
විද්‍යුත් තැපෑල:elaine@sustarfeed.com
ජංගම/WhatsApp: +86 18880477902