"ද්විත්ව කාබන්" ඉලක්කය සහ ගෝලීය සත්ව පාලන කර්මාන්තයේ හරිත පරිවර්තනයේ සන්දර්භය තුළ, කුඩා පෙප්ටයිඩ අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය තාක්ෂණය එහි කාර්යක්ෂම අවශෝෂණය සහ විමෝචනය අඩු කිරීමේ ලක්ෂණ සහිත කර්මාන්තයේ "ගුණාත්මකභාවය සහ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම" සහ "පාරිසරික ආරක්ෂාව" යන ද්විත්ව ප්‍රතිවිරෝධතා විසඳීම සඳහා මූලික මෙවලම බවට පත්ව ඇත. EU "සම-ආකලන නියාමනය (2024/EC)" ක්‍රියාත්මක කිරීම සහ බ්ලොක්චේන් තාක්ෂණය ජනප්‍රිය කිරීමත් සමඟ, කාබනික ක්ෂුද්‍ර ඛනිජ ක්ෂේත්‍රය ආනුභවික සූත්‍රකරණයේ සිට විද්‍යාත්මක ආකෘති දක්වා සහ පුළුල් කළමනාකරණයේ සිට සම්පූර්ණ සොයාගැනීමේ හැකියාව දක්වා ගැඹුරු පරිවර්තනයකට භාජනය වෙමින් පවතී. මෙම ලිපිය කුඩා පෙප්ටයිඩ තාක්‍ෂණයේ යෙදුම් වටිනාකම ක්‍රමානුකූලව විශ්ලේෂණය කරයි, සත්ව පාලනයේ ප්‍රතිපත්තිමය දිශාව, වෙළඳපල ඉල්ලුමේ වෙනස්කම්, කුඩා පෙප්ටයිඩවල තාක්ෂණික ඉදිරි ගමන සහ ගුණාත්මක අවශ්‍යතා සහ අනෙකුත් අති නවීන ප්‍රවණතා ඒකාබද්ධ කරයි, සහ 2025 දී සත්ව පාලනය සඳහා හරිත පරිවර්තන මාර්ගයක් යෝජනා කරයි.
1. ප්‍රතිපත්ති ප්‍රවණතා
1) EU විසින් 2025 ජනවාරි මාසයේදී පශු සම්පත් විමෝචනය අඩු කිරීමේ පනත නිල වශයෙන් ක්‍රියාත්මක කරන ලද අතර, එමඟින් ආහාරවල බැර ලෝහ අපද්‍රව්‍ය 30% කින් අඩු කිරීම සහ කර්මාන්තය කාබනික අංශු මූලද්‍රව්‍ය වෙත සංක්‍රමණය වීම වේගවත් කිරීම අවශ්‍ය විය. 2025 හරිත ආහාර පනතට පැහැදිලිවම අවශ්‍ය වන්නේ 2030 වන විට ආහාරවල අකාබනික අංශු මූලද්‍රව්‍ය (සින්ක් සල්ෆේට් සහ තඹ සල්ෆේට් වැනි) භාවිතය 50% කින් අඩු කළ යුතු බවත්, කාබනික චෙලේටඩ් නිෂ්පාදන ප්‍රමුඛතාවයක් ලෙස ප්‍රවර්ධනය කළ යුතු බවත්ය.
2) චීනයේ කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශය "ආහාර ආකලන සඳහා හරිත ප්‍රවේශ නාමාවලිය" නිකුත් කළ අතර, කුඩා පෙප්ටයිඩ චෙලේටඩ් නිෂ්පාදන පළමු වරට "නිර්දේශිත විකල්ප" ලෙස ලැයිස්තුගත කරන ලදී.
3) අග්නිදිග ආසියාව: "පෝෂණ අතිරේකයේ" සිට "ක්‍රියාකාරී නියාමනය" (ආතතියට එරෙහි වීම සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ වැඩි දියුණු කිරීම වැනි) දක්වා අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා බොහෝ රටවල් ඒකාබද්ධව "ශුන්‍ය ප්‍රතිජීවක ගොවිතැන් සැලැස්ම" දියත් කළහ.
2. වෙළඳපල ඉල්ලුමේ වෙනස්කම්
"ශුන්‍ය ප්‍රතිජීවක අපද්‍රව්‍ය සහිත මස්" සඳහා පාරිභෝගික ඉල්ලුම වැඩිවීම ගොවිතැන පැත්තෙන් ඉහළ අවශෝෂණ අනුපාත සහිත පරිසර හිතකාමී අංශු මාත්‍ර සඳහා ඇති ඉල්ලුමට හේතු වී තිබේ. කර්මාන්ත සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, 2025 පළමු කාර්තුවේදී කුඩා පෙප්ටයිඩ චෙලේටඩ් අංශු මාත්‍රවල ගෝලීය වෙළඳපල ප්‍රමාණය වසරින් වසර 42% කින් වැඩි විය.
උතුරු ඇමරිකාවේ සහ අග්නිදිග ආසියාවේ නිරන්තර ආන්තික දේශගුණය හේතුවෙන්, ගොවිපලවල් ආතතියට ඔරොත්තු දීමේදී සහ සත්ව ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමේදී අංශු මාත්‍රවල කාර්යභාරය කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරයි.
3. තාක්ෂණික ඉදිරි ගමන: කුඩා පෙප්ටයිඩ චෙලේටඩ් හෝඩුවාවක් නිෂ්පාදනවල මූලික තරඟකාරිත්වය
1) සාම්ප්‍රදායික අවශෝෂණයේ බාධක බිඳ දමමින් කාර්යක්ෂම ජෛව උපයෝගීතාව
කුඩා පෙප්ටයිඩ, පෙප්ටයිඩ දාම හරහා ලෝහ අයන ඔතා ස්ථායී සංකීර්ණ සාදමින්, ආමාශයික අම්ල හානි සහ අයන ප්‍රතිවිරෝධතා වළක්වා, බඩවැල් පෙප්ටයිඩ ප්‍රවාහන පද්ධතිය (PepT1 වැනි) හරහා ක්‍රියාකාරීව අවශෝෂණය කර, ස්ථායී සංකීර්ණ සාදමින්, අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය චෙලේට් කරයි, සහ ඒවායේ ජෛව උපයෝගීතාව අකාබනික ලවණවලට වඩා 2-3 ගුණයකින් වැඩි වේ.
2) බහු මානයන්ගෙන් නිෂ්පාදන කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ක්‍රියාකාරී සහජීවනය
කුඩා පෙප්ටයිඩ අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය බඩවැල් ශාක නියාමනය කරයි (ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා 20-40 ගුණයකින් ගුණ කරයි), ප්‍රතිශක්තිකරණ අවයව වර්ධනය වැඩි දියුණු කරයි (ප්‍රතිදේහ ටයිටරය 1.5 ගුණයකින් වැඩි වේ), සහ පෝෂක අවශෝෂණය ප්‍රශස්ත කරයි (ආහාර-මස් අනුපාතය 2.35:1 දක්වා ළඟා වේ), එමඟින් බිත්තර නිෂ්පාදන අනුපාතය (+4%) සහ දෛනික බර වැඩිවීම (+8%) ඇතුළු බහු මානයන්ගෙන් නිෂ්පාදන කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කරයි.
3) ශක්තිමත් ස්ථාවරත්වයක්, ඵලදායී ලෙස ආහාර ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කිරීම
කුඩා පෙප්ටයිඩ, ඇමයිනෝ, කාබොක්සයිල් සහ අනෙකුත් ක්‍රියාකාරී කාණ්ඩ හරහා ලෝහ අයන සමඟ බහු-දන්ත සම්බන්ධීකරණයක් සාදමින් පස්-සාමාජික/හය-සාමාජික වළලු චෙලේට් ව්‍යුහයක් සාදයි. වළලු සම්බන්ධීකරණය පද්ධති ශක්තිය අඩු කරයි, ස්ටීරික් බාධාව බාහිර මැදිහත්වීම් ආරක්ෂා කරයි, සහ ආරෝපණ උදාසීන කිරීම විද්‍යුත් ස්ථිතික විකර්ෂණය අඩු කරයි, එය එක්ව චෙලේට්හි ස්ථායිතාව වැඩි කරයි.
| එකම භෞතික විද්‍යාත්මක තත්වයන් යටතේ තඹ අයන සමඟ බන්ධනය වන විවිධ ලිගන්ඩ් වල ස්ථායිතා නියතයන් | |
| ලිගන්ඩ් ස්ථායිතා නියතය 1,2 | ලිගන්ඩ් ස්ථායිතා නියතය 1,2 |
| ලොග්10K[ML] | ලොග්10K[ML] |
| ඇමයිනෝ අම්ල | ට්‍රයිපෙප්ටයිඩය |
| ග්ලයිසීන් 8.20 | ග්ලයිසීන්-ග්ලයිසීන්-ග්ලයිසීන් 5.13 |
| ලයිසීන් 7.65 | ග්ලයිසීන්-ග්ලයිසීන්-හිස්ටිඩින් 7.55 |
| මෙතියොනීන් 7.85 | ග්ලයිසීන් හිස්ටයිඩින් ග්ලයිසීන් 9.25 |
| හිස්ටයිඩින් 10.6 | ග්ලයිසීන් හිස්ටයිඩින් ලයිසීන් 16.44 |
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය 8.57 | ග්ලයි-ග්ලයි-ටයර් 10.01 |
| ඩයිපෙප්ටයිඩ | ටෙට්‍රාපෙප්ටයිඩ |
| ග්ලයිසීන්-ග්ලයිසීන් 5.62 | ෆීනයිලලනීන්-ඇලනීන්-ඇලනීන්-ලයිසීන් 9.55 |
| ග්ලයිසීන්-ලයිසීන් 11.6 | ඇලනීන්-ග්ලයිසීන්-ග්ලයිසීන්-හිස්ටිඩීන් 8.43 |
| ටයිරොසීන්-ලයිසීන් 13.42 | උපුටා ගැනීම: 1. ස්ථායිතා නියතයන් නිර්ණය කිරීම සහ භාවිතයන්, පීටර් ගැන්ස්. 2. ලෝහ සංකීර්ණවල ස්ථායිතා නියතයන්, NIST දත්ත සමුදාය 46 හි 2. තෝරාගත්. |
| හිස්ටයිඩින්-මෙතියොනීන් 8.55 | |
| ඇලනීන්-ලයිසීන් 12.13 | |
| හිස්ටයිඩින්-සෙරීන් 8.54 | |
රූපය 1 Cu වෙත බන්ධනය වන විවිධ ලිගන්ඩ් වල ස්ථායිතා නියතයන්2+
දුර්වල ලෙස බැඳී ඇති අංශු මාත්‍ර ඛනිජ ප්‍රභවයන් විටමින්, තෙල්, එන්සයිම සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සමඟ රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට භාජනය වීමට වැඩි ඉඩක් ඇති අතර එය ආහාර පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඵලදායී අගයට බලපායි. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ ස්ථායිතාවයක් සහ විටමින් සමඟ අඩු ප්‍රතික්‍රියාවක් සහිත අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍යයක් ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගැනීමෙන් මෙම බලපෑම අඩු කළ හැකිය.
විටමින් උදාහරණයක් ලෙස ගනිමින්, Concarr et al. (2021a) අකාබනික සල්ෆේට් හෝ විවිධ ආකාරයේ කාබනික ඛනිජ පූර්ව මිශ්‍රණ කෙටි කාලීන ගබඩා කිරීමෙන් පසු විටමින් E හි ස්ථායිතාව අධ්‍යයනය කළේය. අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල ප්‍රභවය විටමින් E හි ස්ථායිතාවයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන බව කතුවරුන් සොයා ගත් අතර, කාබනික ග්ලයිසිනේට් භාවිතා කරන පූර්ව මිශ්‍රණයේ 31.9% ක ඉහළම විටමින් අලාභය ඇති බවත්, පසුව ඇමයිනෝ අම්ල සංකීර්ණ භාවිතා කරන පූර්ව මිශ්‍රණය 25.7% ක් වූ බවත් සොයා ගන්නා ලදී. පාලන කණ්ඩායම හා සසඳන විට ප්‍රෝටීන් ලවණ අඩංගු පූර්ව මිශ්‍රණයේ විටමින් E හි ස්ථායිතාව නැතිවීමේ සැලකිය යුතු වෙනසක් නොතිබුණි.
ඒ හා සමානව, කුඩා පෙප්ටයිඩ (x-පෙප්ටයිඩ බහු-ඛනිජ ලෙස හැඳින්වේ) ආකාරයෙන් කාබනික අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය චෙලේට් වල විටමින් රඳවා ගැනීමේ අනුපාතය අනෙකුත් ඛනිජ ප්‍රභවයන්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි ය (රූපය 2). (සටහන: රූපය 2 හි ඇති කාබනික බහු-ඛනිජ ග්ලයිසීන් ශ්‍රේණියේ බහු-ඛනිජ වේ).
රූපය 2 විටමින් රඳවා ගැනීමේ අනුපාතයට විවිධ ප්‍රභවයන්ගෙන් ලැබෙන පූර්ව මිශ්‍රණවල බලපෑම
1) පාරිසරික කළමනාකරණ ගැටළු විසඳීම සඳහා දූෂණය සහ විමෝචනය අඩු කිරීම
4. ගුණාත්මක අවශ්‍යතා: ප්‍රමිතිකරණය සහ අනුකූලතාව: ජාත්‍යන්තර තරඟකාරිත්වයේ ඉහළම ස්ථානය අල්ලා ගැනීම
1) නව EU රෙගුලාසි වලට අනුවර්තනය වීම: 2024/EC රෙගුලාසි වල අවශ්‍යතා සපුරාලීම සහ පරිවෘත්තීය මාර්ග සිතියම් සැපයීම
2) අනිවාර්ය දර්ශක සකස් කර චෙලේෂන් අනුපාතය, විඝටන නියතය සහ බඩවැල් ස්ථායිතා පරාමිතීන් ලේබල් කරන්න.
3) ක්‍රියාවලිය පුරාම blockchain සාක්ෂි ගබඩා කිරීමේ තාක්ෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, ක්‍රියාවලි පරාමිතීන් සහ පරීක්ෂණ වාර්තා උඩුගත කිරීම
කුඩා පෙප්ටයිඩ අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය තාක්ෂණය ආහාර ආකලනවල විප්ලවයක් පමණක් නොව, පශු සම්පත් කර්මාන්තයේ හරිත පරිවර්තනයේ මූලික එන්ජිම ද වේ. 2025 දී, ඩිජිටල්කරණය, පරිමාණය සහ ජාත්‍යන්තරකරණය වේගවත් කිරීමත් සමඟ, මෙම තාක්ෂණය “කාර්යක්ෂමතාව වැඩිදියුණු කිරීම-පාරිසරික ආරක්ෂාව සහ විමෝචනය අඩු කිරීම-අගය එකතු කිරීම” යන මාර්ග තුන හරහා කර්මාන්තයේ තරඟකාරිත්වය නැවත හැඩගස්වනු ඇත. අනාගතයේදී, කර්මාන්ත, ශාස්ත්‍රීය සහ පර්යේෂණ අතර සහයෝගීතාවය තවදුරටත් ශක්තිමත් කිරීම, තාක්ෂණික ප්‍රමිතීන් ජාත්‍යන්තරකරණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ චීන විසඳුම ගෝලීය පශු සම්පත් තිරසාර සංවර්ධනය සඳහා මිණුම් ලකුණක් බවට පත් කිරීම අවශ්‍ය වේ.
පළ කළ කාලය: 2025 අප්‍රේල්-30
